di Nicoletta Toselli
Sabato 15 febbraio 2025, il Castello della Valle di Fiumefreddo Bruzio ospiterà un’iniziativa speciale in occasione della Giornata Mondiale dei Legumi. L’evento, dal titolo “Aggiungi un legume a tavola”, è promosso da diverse realtà territoriali e mira a sensibilizzare produttori e consumatori sull’importanza di questi alimenti nella dieta e nella tradizione gastronomica locale.
L’incontro si aprirà con un intervento di Mauro Francesco Minervino, che esplorerà il ruolo dei legumi vegetali ed erbe nella Regola di San Francesco da Paola, unendo storia, cultura e agricoltura sostenibile. Seguiranno i contributi di esperti del settore, tra cui Michelangelo D’Ambrosio, Luigi Mazzei, Massimo Benedetti, Raffaele Leuzzi, Rosanna Alei e Sara Trovato.
La discussione sarà moderata da Alessandro Caruso, mentre le conclusioni saranno affidate ad Annarosa Macrì. L’evento si concluderà con un momento di convivialità dedicato alla cuccìa, un piatto della tradizione calabrese a base di legumi, simbolo di condivisione e radici contadine.
Organizzato con il supporto di Slow Food Calabria, la Casa di Rosa, il Bio-distretto Alto Tirreno Cosentino e altri partner locali, l’appuntamento rappresenta un’occasione per rafforzare la rete di produttori e consumatori consapevoli, promuovendo la biodiversità e il valore nutrizionale dei legumi.
