Il Bivongi DOC Fest ha raggiunto la sua quarta tappa presso l’Azienda Agricola Cosimo Murace, una delle cantine più rinomate della zona di Bivongi, in Calabria.
Questo evento ha offerto ai partecipanti un’esperienza unica di degustazione e scoperta dei vini Bivongi DOC, prodotti con metodi tradizionali e un grande rispetto per il territorio. L’azienda Murace ha accolto i visitatori con grande ospitalità, trasformando la sua cantina in un luogo accogliente e invitante.
Il team di Murace, composto da Cosimo Murace, produttore ed enologo, e il suo staff, ha condiviso con i partecipanti le storie e le tradizioni che rendono unici i loro vini.
Durante l’evento, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di degustare una selezione di vini Bivongi DOC, tra cui vini rossi, bianchi e rosati.
Ogni vino è stato accompagnato da una descrizione dettagliata delle sue caratteristiche organolettiche, permettendo ai visitatori di apprezzare appieno i sapori e le sfumature dei prodotti offerti.
L’Azienda Agricola Cosimo Murace è nota per il suo impegno nella coltivazione biologica e nell’uso di tecniche di vinificazione tradizionali. Questo equilibrio tra innovazione e tradizione è evidente nei loro vini, che combinano modernità e rispetto per le antiche pratiche enologiche.
Oltre alla degustazione, l’evento ha offerto anche un’opportunità di networking e scambio di idee tra i partecipanti. Giornalisti di settore, sommelier e appassionati di vino hanno potuto confrontarsi e condividere le loro esperienze, contribuendo a promuovere ulteriormente i vini Bivongi DOC.
La quarta tappa del Bivongi DOC Fest presso l’Azienda Agricola Cosimo Murace è stata un successo, dimostrando l’eccellenza dei vini prodotti in questa terra.
E se per Valentina Murace occorre parlare di “enoturismo” ma soprattutto di territorio da far conoscere, in un “contesto importante”, andando oltre il semplice acquisto della bottiglia; per il papà Cosimo la direzione tracciata è quella del cosiddetto vigneto eroico.
Il loro vino si trova nel cuore della doc. Il rosso maggiormente contraddistingue la sua azienda con il gaglioppoo nero e calabrese nero. Un bellissimo colore che tende al granato, con una gradazione alcolica importante, del 14%, per cibi importanti. Il profumo è di amarena ciliegia, frutta rossa, leggermente tannico ma che non fa legno.
I bianchi sono, invece, più leggeri per l’azienda che ormai produce da 70 anni. Insomma una festa ed una condivisione della passione vitivinicola senza precedenti.
